"Bajai pékhistóriák"-könyvbemutató

2013. május 28-án került sor a "Bajai pékhistóriák" című könyv bemutatására a bajai Türr István Múzeum emeleti előadójában.

Közel százhúsz érdeklődő vett részt az érdekfeszítő könyv bemutatóján, közülük nagyszámú szakmabeli érdeklődő. A könyv hiánypótló mű, amely teljes mélységében dolgozza fel a bajai pékségek és pékek történetének közel másfél évszázadát. Kiemelendő, hogy mindhárom szerző - Firányi Ferenc,Verli György és Werli István - maguk is pékek, sőt őseik több generációra visszamenőleg is ezt a nagyszerű szakmát űzték. Így elmondható, hogy valódi szakemberek kezéből került ki a monográfia, sok-sok érdekes történettel, emlékkel megspékelve.

A könyvbemutatót Merk Zsuzsa történész muzeológus nyitotta meg, aki megemlítette a kenyér múltját, amely mint élelmiszer kultúrtörténetünk fontos eleme. Szólt arról, hogy mindennapi életünk során szólásainkban, mondásainkban rendszeresen visszaköszön a "kenyér": "Megette a kenyere javát", Kenyeret adott a kezébe".

Ezt követően Dr. Oláh András a Sütőipari Egyesülés igazgatója részletesen ismertette a könyv értékeit. Először is beszélt, annak arányairól, hogy a témák egyensúlyait kiválóan megtalálták. Fontosnak tartotta kiemelni az oral history fontos szerepét a monográfiában. Mennyire fontos az, hogy emlékeink tovább öröklődjenek szóban és leírásra kerüljenek írásban. Kiemelte a mecénások fontos szerepét, akik révén az olvasók kezébe kerülhettek a pékhistóriák. Megjegyezte: lehetséges, hogy nem állja ki a mű mindenben a tudományosság ismérveit, azonban megjelent és az olvasók olvashatják. Fontosnak tartotta megemlíteni, hogy a szakmabeliek mellett az érdeklődő laikusok is könnyedén olvashatják közérthetősége miatt. Jelezte, hogy bár terjedelemben a legkisebb rész a szószedet, azonban mégis jelentős szereppel bír, mert magyarázatot kínál a kenyérgyártó iparosok mindennapjait, a sütőipart jellemző szakszavakra, amelyek közül mára sok már a feledés homályába veszett. Kiemelte továbbá a könyv precizitásra törekvését, és az írók kitartó szakmai és kutató munkáját. Végezetül megköszönte a könyv megjelenését és az olvasók figyelmébe ajánlotta, hogy olyan élményt nyújtson számukra olvasása, mint amilyen élményt adott a szerzőknek annak megírása.

Albert Iván

2013.05.31.